Klimabilanz von Lebensmitteln

Was du isst, zählt.

Die Klimawirkung von Lebensmitteln – pro Kilogramm, pro 1000 kcal oder pro 100 g Eiweiß. Sortiert, vergleichbar, mit Quellen.

Wirkung
Einheit

41 von 51 Lebensmitteln

kg CO₂eq pro 100 g Eiweiß

Poore & Nemecek SU-EATABLE (eigene Quelle, oft niedriger)

050100150
  • Wein
    178.9
  • Butter
    165.0
  • Zartbitterschokolade
    93.3
  • Rindfleisch (Fleischrind)
    50.5
  • Honig
    43.6
  • Tomaten
    41.8
  • Maniok
    21.9
  • Beeren & Trauben
    21.9
  • Lamm & Hammel
    20.8
  • Pilze
    17.8
  • Rindfleisch (Milchkuh)
    16.9
  • Garnelen (Aquakultur)
    15.3
  • Käse
    9.4
  • Milch
    9.3
  • Wurzelgemüse
    8.5
  • Bananen
    7.2
  • Äpfel
    7.1
  • Fisch (Aquakultur)
    6.7
  • Reis
    6.6
  • Schweinefleisch
    6.4
  • Zwiebeln & Lauch
    5.0
  • Zitrusfrüchte
    4.8
  • Geflügelfleisch
    4.4
  • Joghurt
    4.3
  • Sojamilch
    4.1
  • Trockenobst
    4.0
  • Tofu
    3.9
  • Eier
    3.7
  • Kartoffeln
    2.4
  • Haferflocken
    2.3
  • Mais
    1.8
  • Gerste
    1.5
  • Erbsen
    1.4
  • Weizen & Roggen
    1.4
  • Erdnüsse
    1.3
  • Kohlgemüse
    1.2
  • Nudeln
    1.1
  • Brot
    1.0
  • Sonstige Hülsenfrüchte
    0.7
  • Samen
    0.5
  • Nüsse
    0.2

Markierte Werte ( SU-EATABLE) stammen aus einer zweiten Quelle und liegen oft niedriger als Poore & Nemecek – andere Methode und Systemgrenze. Direkt vergleichbar sind nur Werte derselben Quelle; bei Lebensmitteln, die beide abdecken, zeigt der Tooltip die unabhängige Schätzung.

Standardwerte sind Mittelwerte (Poore & Nemecek 2018); bei kleinen Stichproben können Ausreißer den Mittelwert verzerren. Systemgrenze: von der Erzeugung bis zum Handel. Mehr zur Methodik.