Klimabilanz von Lebensmitteln
Was du isst, zählt.
Die Klimawirkung von Lebensmitteln – pro Kilogramm, pro 1000 kcal oder pro 100 g Eiweiß. Sortiert, vergleichbar, mit Quellen.
41 von 51 Lebensmitteln
Poore & Nemecek ≈ SU-EATABLE, an P&N angeglichen SU-EATABLE (roh, nicht vergleichbar)
- Butter ≈305.7
- Wein 178.9
- Zartbitterschokolade 93.3
- Rindfleisch (Fleischrind) 50.5
- Honig 43.6
- Tomaten 41.8
- Pilze ≈27.5
- Maniok 21.9
- Beeren & Trauben 21.9
- Lamm & Hammel 20.8
- Rindfleisch (Milchkuh) 16.9
- Garnelen (Aquakultur) 15.3
- Käse 9.4
- Milch 9.3
- Wurzelgemüse 8.5
- Joghurt ≈8.0
- Bananen 7.2
- Äpfel 7.1
- Fisch (Aquakultur) 6.7
- Reis 6.6
- Schweinefleisch 6.4
- Zwiebeln & Lauch 5.0
- Zitrusfrüchte 4.8
- Geflügelfleisch 4.4
- Sojamilch 4.1
- Trockenobst 4.0
- Tofu 3.9
- Eier 3.7
- Kartoffeln 2.4
- Nudeln ≈2.3
- Haferflocken 2.3
- Brot ≈2.1
- Mais 1.8
- Gerste 1.5
- Erbsen 1.4
- Weizen & Roggen 1.4
- Erdnüsse 1.3
- Kohlgemüse 1.2
- Sonstige Hülsenfrüchte 0.7
- Samen 0.5
- Nüsse 0.2
Mit ≈ markierte Werte stammen aus der Zweitquelle SU-EATABLE und wurden auf die Poore-&-Nemecek-Basis angeglichen (kategorieweiser Faktor aus Lebensmitteln, die beide Quellen abdecken) – dadurch vergleichbar, aber eine Näherung. Wenige SU-EATABLE-Werte ließen sich nicht zuverlässig angleichen ( roh) und sind nicht direkt vergleichbar. Details im Tooltip und in der Methodik.
Standardwerte sind Mittelwerte (Poore & Nemecek 2018); bei kleinen Stichproben können Ausreißer den Mittelwert verzerren. Systemgrenze: von der Erzeugung bis zum Handel. Mehr zur Methodik.